El aspecto más conocido de Paúl Palacios Martínez es el de empresario, pero en esta ocasión ha querido compartir su experiencia como peregrino, en el libro Mi búsqueda de Santiago, publicado en diciembre de 2023. Allí cuenta la experiencia de su viaje hasta la catedral de Santiago de Compostela, que ha hecho ya siete veces, y que volverá a realizar, según dice, mientras pueda.