Tiene una propuesta definida. En su menú, la mayoría de las preparaciones tienen mariscos como ingrediente principal. Esa fusión de tradiciones culinarias de Perú y Japón representan a la cocina nikkei que caracteriza a Magnolia Rooftop, restaurante ubicado en el piso 8 del hotel Wyndham Garden Guayaquil (av. Juan Tanca Marengo, en el norte de la ciudad).