Las flores han sido musas de actores tan diversos como poetas, botánicos y chamanes. Para Pía León, la flor del kjolle es más que una flor: es la metáfora perfecta de lo que representa su cocina. Desde su apertura en 2018, Kjolle ha florecido como una propuesta culinaria que explora los universos del mar, la sierra y la Amazonía peruanas a través de los colores de ese territorio, que no se limitan a lo visual, sino a una compleja experiencia para los sentidos. La cocina de Pía ilumina, alegra, emociona, sorprende, y nos muestra cómo ha tomado “color” con el tiempo y la experiencia.