Sumaq, significa en quechua agradable o hermoso, abrió sus puertas hace menos de seis meses en el edificio Arcos Plaza, en el km 1,5 de la vía Samborondón. Es un restaurante de cocina peruana tradicional, que ha tenido el acierto, porque dudo que sea suerte, de preocuparse por ofrecer un buen servicio. Víctor, quien nos atendió, se preocupó de que tengamos una grata experiencia. Nos explicaron que sus socios y los cocineros son peruanos, por lo que, nos aseguraron, tendríamos comida peruana auténtica.