Según historiadores, el maíz fue llevado a Europa en el siglo XVI desde México. En la actualidad es parte de la mesa de muchas familias. En Ecuador hay varias clases de este cereal, una de estas es el choclo. En la cocina ecuatoriana hay preparaciones sencillas y otras un poco más elaboradas con choclo. Hoy compartimos una nueva receta a base de este cereal.<strong>TORTA DE CHOCLO</strong>4 tazas de choclo crudo en grano2 tazas de queso fresco2 cucharadas de queso parmesano3 cucharadas de mantequilla1/2 taza de crema de leche6 huevos1/2 cebolla blanca1 cucharada de azúcarSal<strong>PREPARACIÓN DE LA TORTA DE CHOCLO</strong>Licuar todos los ingredientes, menos el queso parmesano, hasta lograr una masa uniforme.Enmantequillar un molde para horno.Verter la mezcla y agregar el queso parmesano.Hornear a 300 F a 150 C durante 1 hora.Usar un palillo para ver si la masa está lista.Si el palillo sale limpio, la torta ya está.Servir caliente