Dany y su hermano Alfredo estudiaron para enfermeros, pero siempre les gustó la cocina, así que tras pensarlo mucho decidieron convertirse en cocineros para poner un restaurante de alto nivel culinario. Ya hicieron algunos cursos, pero ahora desean aprender en Le Cordon Bleu Madrid con grandes maestros de la cocina y luego volver a Ecuador a montar el negocio.