El reto de presión de este jueves 26 de diciembre en Masterchef Celebrity Ecuador (Teleamazonas) se enfocó a responder una gran duda que tienen los ecuatorianos, sobre todo los fines de semana: ¿Cuál es el mejor plato para espantar el chuchaqui (resaca)?
El desafío se cumplió en parejas, dispuestas por la actriz Claudia Camposano, pin del chef. Los competidores coincidieron en cuatro platillos como la cura del chuchaqui: el encebollado (4), cebiche (2), tigrillo (2) y bolón (1).
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Ñusta Picuasi y Christian Norris hicieron un encebollado de albacora con bolón de maduro relleno de lomo de cerdo y crocantes de vede. Los jueces dijeron que el atún estaba un poco pasado de cocción y le faltó potencia al caldo, pero el emplatado estuvo muy lindo.
La Baronesa y Jerónimo Meneses presentaron un encebollado de albacora con caldo de verde acompañado de yuca, cebolla encurtida y chifles. A decir del jurado, el caldo no sabía a encebollado, tenía mucho almidón y un gran error de ellos fue licuar la proteína.
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Elba González y Mar Rendón cocinaron un encebollado de albacora deconstruido con crocantes de yuca y salsa de caldo de pozole mexicano.
Martín Calle y Raíza hicieron un encebollado de albacora con aguacate, tajadas de maduro y salsa de mostaza dijon con caldo de pescado. Los críticos dijeron que el caldo sabía a seco de pollo.
Ale Boada y Ren Kai hicieron bolones de verde relleno de chicharrón y queso manaba con salsa de queso manaba y crema de leche.
Natalia Regge y Alex Vizuete cocinaron tigrillo de verde con chicharrón patacones, queso manaba, tocino con ají de tomate de árbol.
Johann Vera y María Teresa Guerrero prepararon tigrillo de verde relleno de queso manaba, chicharrón y salsa de ají de tomate de árbol, que fue evaluado como “fenomenal”.
Shany Nadam y John Taleb mostraron un cebiche con leche de tigre con coco, acompañado de camote. Los jueces alabaron el emplatado, pero al plato le faltó limón y sal.
Ave Jaramillo y Karol Noboa presentaron cebiche jipijapa de langostinos, piña y aguacate con salsa de agua de camarón, sofrito y patacones. Le faltó maní, puntualizaron los jueces.
En esta prueba se repartieron delantales negros: el primero recayó a la dupleta de La Baronesa con Jerónimo; el segundo, en Karol y Ave. (E)