Jamil Faour no se ha rendido en la cocina. El exconcursante de MasterChef Ecuador ha mostrado su persistencia en el mundo culinario y gracias a la exposición que tuvo en el programa de Teleamazonas, se le han abierto las puertas para expandir su talento y llegar a más personas con sus creativos platos.
Desde que se acabó el reality show, ha empezado talleres de pasta y ahora estrena segmentos digitales como Enseñándole a Mare, Hazlo Fiu Fiu y su más reciente: H****s que nos eliminaron. Con esto, el guayaquileño atrae a su audiencia a aquellos fanáticos de la competencia de cocina que quieren seguir viendo contenido gastronómico y a sus personajes favoritos del talent show.
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Alberta Vallarino, participante de la tercera temporada, se le unió para el primer capítulo. “Una eliminada dos veces en el top 10″, así se describe la ganadora de Tiempo Extra de MasterChef en 2022.
Como plato escogieron el famoso risotto de la calderada que la eliminó del programa principal. La receta incluye los siguientes ingredientes:
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- Pan
- Cebolla perla
- Tomate
- Camarón
- Arroz arborio
- Fondo de mariscos
- Queso parmesano
- 1 yema de huevo
- Mantequilla
- Cerveza
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Azafrán en polvo
Luego de cocinar un refrito, Vallarino mezcla una parte con el pan, la cerveza y el fondo. “Es un risotto que no lo puedes hacer en olla de presión, como tiene pan, al momento en que lo metes en olla de presión se hace un pastel y tienes que mantenerlo constantemente en movimiento para que coja esa cremosidad que te da el pan dentro de una cocción”, expresa.
Licuados estos productos se los envía a la olla y el resto del refrito que sobra se lo deja en la sartén para terminar de cocinarse con el arroz arborio. A este se le echa sal y pimienta. Luego, el caldo que se logra con la otra olla se lo sirve a la sartén para que el arroz se pueda inflar y dar el efecto de risotto. Cuando ya está por finalizar se le añade el azafrán, la yema de huevo y los camarones que se cocinan aparte. (E)