La cultura y tradiciones gastronómicas se mantienen cuando se comparten de generación en generación y en Ecuador, hay fechas en las que su comida típica cobra mayor protagonismo. La colada morada, una bebida preparada a base de maíz morado con frutas, y la guagua de pan, con variados rellenos, son parte indispensable del mes de noviembre, previo y durante el Día de Difuntos.