Desde el hornado, caldo de pata, tripas con mote, mollejas y demás platillos tradicionales de Quito, hasta una chugchucara de Latacunga o una sopa de bolas de verde se podrá encontrar en la Hueca Fest, un festival gastronómico con más de 100 locales que deleitan en el parque Bicentenario, en el norte de la capital.