La cúrcuma es el “ingrediente estelar” en la leche dorada –golden milk-, descrita por el sitio web Dilmun como “una bebida hecha a base de especias que al combinarse con un poco de grasa (como de leche de coco o ghee) se convierte en un potente antiinflamatorio”.

Sin embargo, distintas fuentes dicen que sus beneficios se pierden de vista. Hasta la relacionan para reducir los niveles de estrés.

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En Mejor con Salud señalan que la bebida “puede cambiar su vida” y que “la receta varía, siempre y cuando se conserve la pasta de cúrcuma como principal ingrediente”.

Señalan que se puede elaborar con leche o una bebida vegetal, según el gusto de cada persona. Enfatizan que “la leche dorada es una saludable, aliada de la salud y con muchos beneficios para todo el organismo”.

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Cómo preparar la leche dorada

Para la experta herbolaria Jeanette Enmanuel, la golden milk “es un antiinflamatorio maravilloso”, pero “lo mejor es que nos va a ayudar a luchar contra la depresión y el estrés”.

“La leche dorada es ideal para fortalecer el sistema respiratorio, ayuda a mantener el cerebro joven, es buena para combatir los dolores y como antiinflamatorio”, resalta Enmanuel a través del espacio Hoy Día, de Telemundo.

Necesitarás agua de coco, esté fresco o seco. Si está seco, explica, la noche anterior rallas una buena cantidad de coco y lo dejas toda la noche humectándose con agua de coco.

En la mañana, viertes el agua de coco en una olla y cuando caliente un poco le echas la cúrcuma, que “se sabe que es buenísima para el cerebro”.

Luego, le colocas la canela, que “nos alegra, nos da vida”; le pones clavos de olor, que es otro energizante; y anís de estrella.

Puedes revolver un poco y le vuelves a agregar cúrcuma, suma jengibre (menos cantidad porque pica) y finalmente pimienta negra. Revuelves y dejas reposar. Vierte en un vaso, mezcla y ¡salud!

Para Enmanuel, lo mejor de hacer la golden milk con coco es porque tiene grasa y destaca: “la cúrcuma se absorbe mejor en el organismo si tiene grasa”.

  • Hay quienes la preparan con leche de soya

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La leche dorada y el deterioro cognitivo

Esta leche dorada, de acuerdo con Mejor con Salud, que cita una investigación hecha en Tailandia, “puede ayudar a combatir problemas y dolencias asociados con la artritis y la artrosis, entre otros dolores articulares y musculares”.

Puede actuar “como un analgésico, para disminuir dolores de cabeza”.

El consumo de leche dorada –destacan- “puede revertir la aparición de la enfermedad de Alzheimer a medida que se desarrollan los síntomas. También podría ayudar a prevenir el deterioro cognitivo que está asociado con la vejez”.

Para ver el video de Enmanuel en Telemundo, ingrese en este enlace

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