Habitualmente incorporamos las grasas a través de la alimentación, el problema se encuentra en el consumo excesivo y desequilibrado de los distintos tipos de grasas, en especial la grasa saturada, ya que puede tener una función en la enfermedad cardiovascular y los accidentes cerebrovasculares. Además, la grasa otorga calorías e ingerir muchas calorías provenientes de ese tipo de nutriente puede producir aumento de peso y obesidad.