Seguramente has escuchado que la banana o plátano es una de las frutas ricas en potasio, un mineral que necesita el organismo para casi todo su funcionamiento. Pero también llega al cuerpo a través de otros alimentos, por eso te decimos qué verdura contiene más potasio que aquel que acabamos de mencionar.
Si su cuerpo no tiene suficiente potasio “puede aumentar la presión arterial, reducir el calcio en los huesos y aumentar el riesgo de cálculos renales”, según explica el Instituto Nacional de Salud.
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¿Cuál es la verdura que contiene más potasio?
En la guía que ofrece la Clínica Universidad de Navarra sobre los alimentos ricos en potasio se mencionan las verduras de hojas verdes como espinacas y col rizada. Pero, la lista es variada ya que incluye frutas cítricas, frutos de las vides y vegetales de raíz.
Sin embargo, desde HuffPost se menciona un alimento cuyo alto contenido de potasio además ayuda a controlar la presión arterial.
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Esta vez es la batata o boniato el superalimento que le quita la bandera a la banana en cuanto al contenido de potasio.
De hecho, en la lista d la Clínica Universidad de Navarra esta verdura encabeza la lista ya que contiene 542 miligramos (mg) por cada 100 gramos (g) de porción comestible. Le siguen por debajo la espinaca cruda, el aguacate, el ajo y en quinto lugar se ubica el plátano con 370 mg.
Así que tener una dieta alta en potasio ayuda a mantener la presión arterial más baja y reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiacas, como cita HuffPost tomando como referencia un estudio publicado en el Journal of Human Hypertension.
Aunado a ello la batata tiene una importante carga vitamínica para el organismo al aportar vitamina A y C, este último es u antioxidante que protege del estrés oxidativo.
(I)