El colesterol _sustancia cerosa parecida a la grasa, que se encuentra en todas las células del cuerpo humano_ es esencial para la formación de membranas celulares, ciertas hormonas y vitamina D.

Esta sustancia se produce de manera natural en el organismo, pero también puede obtenerse a través de la alimentación, especialmente a partir de alimentos de origen animal.

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El colesterol se transporta en la sangre en forma de lipoproteínas, que son partículas compuestas por grasas y proteínas. Existen dos tipos principales de lipoproteínas asociadas con el colesterol: lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad (HDL).

  • LDL (lipoproteínas de baja densidad): A menudo se conoce como “colesterol malo”. El exceso de esta en la sangre puede acumularse en las paredes de las arterias, formando placas que pueden estrechar y bloquear el flujo sanguíneo, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • HDL (lipoproteínas de alta densidad): También conocidas como “colesterol bueno”, ayuda a eliminar el exceso de colesterol de las arterias, llevándolo de regreso al hígado para ser eliminado del cuerpo. Un nivel alto de HDL se considera beneficioso para la salud cardiovascular.

Lo ideal equilibrar el LDL y el HDL para mantener la salud cardiovascular. Niveles elevados de colesterol en la sangre, especialmente de LDL, pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

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Las modificaciones en el estilo de vida, como una dieta saludable, ejercicio regular y evitar el tabaco, pueden ayudar a controlar los niveles de colesterol y mantener un corazón saludable.

Controlar la alimentación en muy importante durante todo el tiempo, pero así también en épocas donde se consumen una mayor cantidad de alimentos, como las festividades de Año Nuevo, por ejemplo. Así, existen algunas acciones que se pueden seguir para avitar que aumente el “colesterol malo”.

Dar una caminata después de comer

Correr o caminar a buen ritmo son dos ejercicios muy completos que ayudan a reducir el colesterol LDL. Aunque la reducción de colesterol siempre será mayor cuanto más intenso sea el ejercicio, la actividad moderada (un paseo) también tiene efectos positivos, detalla el portal sabervivirtv.

Ingerir carnes bajas en grasas

El consejo consiste en sustituir las carnes rojas más grasas por las blancas, como el pollo o el pavo. Cualquiera de estas, al horno y aderezado con hierbas aromáticas, puede ser un magnífico plato principal.

Marisco bajo en colesterol

Si se tiene el colesterol alto, el pulpo puede ser una estupenda opción para estos tiempos, porque contiene solo 48 mg por cada 100 g. Su contenido en grasas también es muy bajo (tiene solo 52 kcal/100g).

Se lo puede preparar hervido, asado, a la parrilla o guisado.

Postres a base de frutas

En estos días puede preparar postres saludables sin azúcar. Una buena opción son las brochetas de frutas. Si las prepara alternando piña, kiwi y fresas obtendrá un colorido y nutritivo postre.

Tanto las fresas como el kiwi son dos de las frutas que más contenido en vitamina C aportan, lo cual es fantástico para mantener a raya el colesterol debido a su acción antioxidante.

Té, sustituto del café

Es necesario saber que que el cafestol _que contienen especialmente las bebidas de café sin filtrar_ puede aumentar tus niveles de colesterol.

Para reemplazarlo, puede optar por tomar té verde, rojo o blanco, los tres ayudan a regular el colesterol. En concreto, el té verde es el que presenta mayores propiedades antioxidantes. (I)