Así puedes consumir el cilantro para tener huesos sanos y reducir los niveles de azúcar en la sangre

El cilantro es una hierba aromática que es muy popular en gran parte del mundo tanto por su sabor como por su intenso olor y forma parte de una gran variedad de platillos ya sea como un ingrediente o como un elemento decorativo, señala El Poder del Consumidor.

¿Qué beneficios ofrece el cilantro a la salud?

Tal como con otras hierbas culinarias, el cilantro se ha empleado con fines medicinales desde tiempos inmemoriales. Incluso, investigaciones recientes han respaldado algunas de las propiedades saludables que se le atribuyen, tales como su contribución al mantenimiento de la salud del cerebro y el alivio de los síntomas de la ansiedad. Sin embargo, también hay otros que también son relevantes, según WebMD.

Control del azúcar en sangre: se le reconoce por sus propiedades para bajar los niveles de azúcar en la sangre. De hecho, hay estudios en los que se halló que el extracto de cilantro tuvo este efecto en ratas con obesidad y con la glucosa alta. Los efectos fueron comparables a los del medicamento glibenclamida.

Quienes sufran de los niveles bajos de azúcar en la sangre deben cuidar las cantidades de cilantro que ingieren.

¿Qué pasa si me dan muchas ganas de comer en la noche? El hambre nocturna no es antojo es una enfermedad

A favor de los huesos: al contener propiedades estimulantes, antiespasmódicas, antiinflamatorias y antibactericidas, puede ser un gran aliado para calmar el dolor articular y combatir la artritis si se come a menudo. En especial, las el extracto de las semillas de cilantro son una buena medicina como coadyuvante en el tratamiento de esta enfermedad, señala El País.

¿Cómo se puede consumir el cilantro?

Tanto las hojas como los tallos de esta planta son comestibles; sin embargo, los tallos son amargos, por lo que muchas personas sólo usan las hojas para sus recetas. Otras pican y agregan los tallos con moderación.

• 1. Se puede espolvorear cilantro picado sobre platos y salsas mexicanas.
• 2. En la elaboración de los rollitos de primavera se pueden envolver ramitas enteras de cilantro con fideos de cerdo cocidos, pepino, zanahoria y fideos.
• 3. El cilantro se puede mezclar con la lima como parte de un rico condimento para el pescado a la parrilla.
• 4. Se pica y mezcla con arroz cocido con mantequilla y ralladura de lima.
• 5. Puré de cilantro con zanahorias asadas, cebolla y ajo para hacer una sopa abundante.

(I)

Te recomendamos estas noticias

• El poderoso efecto del jugo de apio para aliviar el dolor de la artritis: es casi tan efectivo como los analgésicos
• ¿Puedo comer linaza y chía juntas? Cómo afecta a tu cuerpo el consumo de estas semillas
• Qué pasará con la alimentación escolar tras problema con grupo empresarial que provee a cárceles y escuelas: esto dice la ministra de Educación