Visité el recién inaugurado Quino, un espacio de cocina ecuatoriana en donde su chef y propietario, Byron Rivera, ha creado un menú que recoge sabores de las diferentes regiones del país. Aunque probablemente caeré en la categoría de spoiler, me adelanto a decirles que hace mucho tiempo que no encontraba en la ciudadela Urdesa un restaurante de tan alto nivel. Últimamente los inversionistas gastronómicos o intrépidos cocineros se han instalado en la zona de la calle Panamá o pasando el puente a Samborondón, dejando los otros barrios de Guayaquil sin la posibilidad de buenas cocinas de autor.