Siempre nuestra cocina y productos nos sorprenden, sus sabores, variedad la hacen muy versátil al momento de querer fusionarse entre sí, para ello se requiere un conocimiento básico de las recetas tradicionales, conocer los productos, sus cocciones, combinaciones, texturas, probar y probar hasta dar con una combinación perfecta que sin perder la esencia dé el plato que queremos presentar nos muestre algo diferente no solo en presentación, sino en mixtura con otros productos.