Charlize Zederbauer Lapentti y su madre, María Cecilia Lapentti de Zederbauer, son las creadoras de Le Dessert y nos comparten esta receta de galletas chocochips por el Día de la Madre.
Ingredientes:
- 3/4 de taza (168 g) de mantequilla
- 1 taza (200 g) de azúcar morena
- 1/4 de taza (50 g) de azúcar blanca
- 1 huevo + 1 yema de huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 3/4 taza (220 g) de harina con polvo de hornear
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas (225 g) de chocolate semiamargo, cortado en cuadritos
Preparación:
- En un recipiente grande mezcla la mantequilla recién sacada de la refrigeradora (no derretida) con el azúcar morena y el azúcar blanca. Bate hasta que esté bien mezclada. Agrega el huevo, la yema y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- En otro recipiente mezcla la harina, sal y bicarbonato. Agrega la mitad de los ingredientes secos a los húmedos hasta que se integren. Luego añade el resto poco a poco. Se debe batir solo hasta que la harina se incorpore con los demás ingredientes.
- Incorpora el chocolate con una espátula.
- Con la masa haz bolas de galletas de 40 g, ponlas en una bandeja, tápalas con papel film transparente y refrigera la masa al menos por 30 minutos o durante toda la noche antes de hornear, así quedarán mejor tus galletas.
- Cuando estés listo para hornear, precalienta el horno a 350 °F (175 °C). En una bandeja apta para el horno coloca papel encerado y pon las galletas separadas 5 cm entre sí. Hornea durante 14 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro inflado, pero aún suave.
- Deja enfriar las galletas antes de sacarlas de la bandeja y espera unos 15 o 20 minutos antes de comer.
- Engríe a mamá con las chocochips más ricas. Salen 15 galletas.
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