Los sabores ecuatorianos vuelven a tener protagonismo en el famoso ranking mundial de Taste Atlas. Esta vez le tocó al llapingacho, el cual se posicionó en la lista de los mejores platos de street food o comida callejera.
El plato tradicional ecuatoriano ocupa el puesto 45 con una puntuación de 4,5. En primer lugar aparece la popular garantita, comida de Argelia, con un puntaje de 4,8.
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“Los llapingachos son unas típicas empanadas de papa ecuatorianas que suelen acompañarse con una salsa picante de maní. Consisten en queso y puré de papa. La combinación de estos ingredientes se aplana y se cocina en una plancha hasta que adquiere un color dorado”, dice la descripción del plato en el sitio web oficial, donde además se indica que proviene de la ciudad de Ambato.
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“Los llapingachos se sirven tradicionalmente como guarnición junto con aguacates, ensaladas, huevos fritos, cerdo y chorizo”, agregaron. (E)
