Seguramente estamos hablando de uno de los vegetales más consumidos en el mundo. Aparte de ser conocido como alimento, se lo usa mucho en las industrias cosmética y fotográfica; en las primeras fotos de Louis Lumière, él usaba granos de fécula  para absorber la luz. Además, como sabemos, es un producto nuestro, ya que es originario de los Andes. Existe en Lima, Perú, el Centro Internacional de la Papa (CIP).