Los frutos secos, en su amplia gama, forman parte de las dietas o regímenes alimenticios saludables en torno a la intención de cuidar la integridad y salud de las personas que los ingieren.
Por otro lado, también pueden contribuir a una función trascendental para la vida humana en torno al control del colesterol y la salud adecuada de las arterias en personas con más de 50 años.
Según diversos estudios, su consumo de forma natural, sin sal, endulzado, tostados o como se comercian de forma popular, contribuye a una mejoría de la salud cardiovascular y cerebral.
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Según un documento publicado en la Sociedad Española de Arteriosclerosis, el consumo claro y consistente de frutos secos tiene efectos reductores en los niveles de colesterol o colesterolemia.
El estudio es enfático en la amplia gama de frutos secos y la diversificación de los análisis en torno a ellos, pero se enfoca en 3 y sus cualidades en torno a la salud
- Almendras
- Nueces
- Maní (Cacahuetes)
Un estudio realizado por la Universidad Estatal de Pensilvania se enfocó en las nueces pecanas y los cambios generados en torno al consumo a lo largo del día y la sustitución de otros alimentos.
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La elección de candidatos para los análisis se enfocó en personas con un criterio de síndrome metabólico. El estudio, desarrollado a lo largo de 12 días consistió en la ingesta de 57 gramos diarios de nueces pecanas.
Entre los criterios de metabolismo se encontraban
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- Obesidad o sobrepeso
- Tensión alta
- Niveles de azúcar en sangre altos
- Niveles altos de triglicéridos en sangre
- Colesterol alto
Sin embargo, estas personas no tenían registros de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2. Según el reporte de conclusiones, se determinó reducciones importantes en ciertos parámetros.
Bajaron los niveles de colesterol total, LDL, no-HDL y triglicéridos en las personas que consumieron nueces pecanas y su calidad de dieta mejoró ante el efecto saciante de los frutos secos en las personas.
Entre los consejos finales mencionan “Consumirlos siempre crudos, ni tostados, ni salados”, y “sin pelar” en caso de ser posible, ya que la mayor parte de antioxidantes está en la piel. (I)
