Detrás de cada postre exitoso hay una estructura que va más allá del azúcar y la harina. Para Ligia García, chef pastelera y fundadora del Centro de Educación para Emprendedores Gastronómicos (Ceega), la repostería no es solo un arte culinario, sino también es un camino de independencia económica que requiere una mentalidad empresarial robusta.