En Ecuador no hay un impuesto a los alimentos procesados y productos ultraprocesados en general.

Así lo indicó el Ministerio de Salud Pública (MSP) a propósito de información solicitada por este Diario en relación con el etiquetado de alimentos procesados.

Está en vigencia desde 2014 para que la gente sepa lo que está consumiendo, de acuerdo con un semáforo: rojo (alto contenido), amarillo (medio) y verde (bajo).

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Se ubica en la parte frontal de los productos y es una barra de tres colores: rojo, amarillo y verde.

En el país, como en otras naciones, se está aplicando un impuesto a las bebidas azucaradas, mencionó esa cartera de Estado.

“No existe un impuesto actualmente aplicable a los alimentos procesados y productos ultraprocesados en general”, respondió el MSP en un correo electrónico.

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Acerca de los controles que realiza para evitar el consumo de alimentos ultraprocesados, bebidas azucaradas y que haya entornos saludables, señaló que, a través de las prestaciones de consejería nutricional y diversas acciones intramurales y extramurales ejecutadas por profesionales de la salud, promueve que la base de la alimentación diaria esté conformada por alimentos naturales o mínimamente procesados, debido a los beneficios que ofrecen para la salud.

Para este propósito, adujo, se emplean materiales educomunicacionales, como manuales y otros recursos, y adicionalmente se desarrollan talleres de cocina que fortalecen habilidades prácticas y fomentan elecciones alimentarias saludables en la vida cotidiana.

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El MSP desarrolla e implementa acciones orientadas a la promoción de patrones de alimentación saludable, teniendo como referente técnico las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos del Ecuador, elaboradas de manera colaborativa con el apoyo técnico de la FAO, instituciones públicas, academia y organizaciones sociales, precisó.

Como parte de estas acciones, indicó que impulsa la difusión, socialización y uso de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos como herramienta educativa basada en evidencia científica, dirigida a la población mayor de 2 años de edad, mediante mensajes que promueven la elección y el consumo de alimentos locales y saludables.

Adicionalmente, implementa la campaña educomunicacional denominada “Cuchara Saludable”, que incorpora materiales gráficos y personajes animados asociados a los mensajes de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos, con el objetivo de fortalecer su posicionamiento a nivel nacional.

Quito implementa proyecto para la prevención

Mientras, Quito aplicará un proyecto de salud para implementar estrategias de prevención.

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Diez puntos de promoción de la salud inaugurará el Municipio capitalino en diferentes parques de la ciudad.

Actualmente, según el cabildo, hay cinco puntos que serán inaugurados en mayo. En abril se iniciarán las primeras pruebas para probar cómo funcionan los flujos, y al mes siguiente se hará la inauguración oficial.

El principal objetivo, indicó Carlos Carvajal, secretario de Salud del Municipio de Quito, es la prevención de enfermedades no transmisibles como diabetes e hipertensión, a través de la intervención en sus factores de riesgo, como obesidad y sobrepeso.

Incluirá promoción del ejercicio, puntos seguros de lactancia materna, estimulación temprana y también zonas especiales para salud mental.

El funcionario sostuvo que se busca que no sea solamente atención de personal de salud, sino la promoción de la salud.

Actualmente, indicó, está construida la parte física y hay un modelo de gestión aprobado. Existen dos puntos en La Carolina, uno en el parque Ejido, uno en el Padre Carollo y uno en el parque Bicentenario.

Los restantes estarán para octubre debido a que están en el proceso de construcción. Estos estarán en el parque La Moya, en el parque de los Tubos, en Solanda y en el parque de Carcelén.

Los restantes estarían en Tumbaco y en el parque Metropolitano de Calderón.

La gente irá a medirse la presión, el peso, la talla. Además, se dará información sobre consejería nutricional, derechos en salud sexual y reproductiva, prevención de violencia, salud mental, así como promoción de ejercicio físico y estimulación temprana, explicó Carvajal.

Habrá un nutricionista, un enfermero y un promotor de la salud; además, se coordinó con la Secretaría de Educación para que haya fomento de la actividad física y con el Patronato San José para incluir un proyecto de estimulación temprana.

Habrá una valoración del riesgo aplicando una estrategia a nivel mundial que proyecta cuál es el riesgo a diez años de sufrir una enfermedad cardiovascular, es decir, un infarto de corazón o cerebral, sostuvo.

Añadió que es una de las principales causas de muerte en el país, y hay factores de riesgo como sobrepeso, obesidad, niveles altos de azúcar, malos hábitos como fumar o sedentarismo.

“La evidencia dice que hay que atacar esos factores de riesgo para disminuir en el tiempo estas enfermedades crónicas no transmisibles”, dijo.

Se identificará cuál es el riesgo y se categorizará. Si hay riesgo alto, de acuerdo con el peso, la talla y la edad, se trasladará directamente a unidades de salud municipales y se generará un turno para que un médico familiar haga seguimiento.

Si hay un riesgo bajo, habrá consejería con un nutricionista y un monitoreo para que la persona regrese.

Funcionará de miércoles a domingo, con énfasis en sábados y domingos, pues se considera que es cuando la gente asiste mayoritariamente a los parques. (I)