Los mercados de Quito son más que simples lugares de comercio. Son centros donde convergen la tradición, la cultura y la oferta comercial. Uno de los más destacados es el mercado Iñaquito, situado en el norte de la capital ecuatoriana, donde la venta de ingredientes para la fanesca, platillo tradicional de la Semana Santa, ya se ofrece al por mayor y menor.