Industria de alimentos y bebidas: 66 % de productores está comprometido en reducir dependencia de combustibles fósiles

Trescientos cuarenta líderes del sector en mercados estratégicos de 19 países (71 % de productores de alimentos y bebidas y 29 % de minoristas) llegaron a la conclusión de que la escasez de agua, los gases de efecto invernadero y los residuos alimentarios son los tres principales desafíos ambientales de la industria de alimentos y bebidas a nivel mundial.Estos referentes de la industria a nivel global fueron entrevistados por Tetra Pak para el estudio Desafíos planetarios y su impacto en las operaciones de los productores de alimentos y bebidas. Estas entrevistas se enfocaron en cómo los desafíos planetarios están impactando en las operaciones de esta industria y qué medidas están tomando para adaptarse a dicho impacto o para mitigarlo.De cara a un nuevo año, estos desafíos marcan la hoja de ruta urgente que las empresas deberían abordar en su camino a la sostenibilidad. De hecho, el estudio revela que el 58 % de las preocupaciones de la industria están vinculadas a estos desafíos planetarios, lo que demuestra que evidencia un interés por enfocar sus esfuerzos para implementar soluciones sostenibles e innovadoras.En cuanto a las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), el estudio señala que el 66 % de los productores está comprometido en reducir su dependencia de combustibles fósiles y avanzar hacia cadenas de suministro con cero emisiones netas.En este sentido, las empresas están priorizando la implementación de energías renovables y la mejora en la eficiencia energética. Estas iniciativas han sido motivadas por normativas más estrictas y la presión de consumidores que ahora son más conscientes del cuidado del ambiente.Sobre los residuos de alimentos, más del 65 % de los encuestados ubica la reducción de residuos como una prioridad crítica, según el estudio. Las empresas trabajan para optimizar la vida útil de los productos, mejorar la logística y revalorizar subproductos, transformando pérdidas en nuevas fuentes de valor y contribuyendo a la seguridad alimentaria global.Mientras, en lo referente a la escasez de agua, el estudio indica que la amenaza de sequía y la presión sobre los recursos hídricos han impulsado a muchas empresas a adoptar tecnologías avanzadas de ahorro y reciclaje de agua, con especial énfasis en regiones con alto riesgo hídrico.La investigación muestra que el 36,7 % de los encuestados considera que este desafío afecta sus operaciones, ya que, a medida que aumenta la demanda y la disponibilidad del agua disminuye, la gestión sostenible de este recurso se vuelve cada vez más crucial para la viabilidad del sector.En tanto que para el 85 % de las empresas, los desafíos en la cadena de suministro son la principal preocupación que enfrenta el mercado en la actualidad, mientras que la satisfacción de las nuevas demandas y las líneas de producción sostenibles escalan rápidamente como prioridades estratégicas para los próximos cinco años.De acuerdo con Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak, enfrentar los desafíos planetarios requiere soluciones innovadoras que equilibren eficiencia y sostenibilidad. “Por eso, desde Tetra Pak proveemos tecnologías avanzadas que incluyen sistemas de recuperación de agua y energía, maquinaria versátil para reducir costos operativos y soluciones para extender el ciclo de vida de los envases. Además, apoyamos acciones destinadas a fortalecer la cadena de reciclaje y promover la recolección y transformación de envases posconsumo”.En este sentido, el informe de Tetra Pak además resalta que el 83 % están midiendo su progreso hacia compromisos de sostenibilidad. Además, el 77 % está dispuesto a asumir costos adicionales para implementar soluciones sostenibles que no solo protejan el planeta, sino que aseguren su competitividad y resiliencia a largo plazo. Asimismo, el 73 % afirma que reciben actualmente asesoramiento sobre la reciclabilidad de sus envases. (I)

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