Crudo, cocido, tibio, revuelto o estrellado, el huevo es un alimento que se usa en numerosos platos y aporta grandes beneficios en la salud, ya que es rico en proteínas, minerales y nutrientes. De acuerdo con el Instituto de Estudios del Huevo, la clara y la yema juntas tienen una gran cantidad de nutrientes; sin embargo, una de ellas alberga la mayoría de las proteínas y compuestos.