El kétchup de remolacha, más allá de pintar los alimentos con un bonito color rosa, contiene un poderoso antioxidante llamado betalaína, el cual es un poderoso fungicida y también sirve de antiinflamatorio, sin dejar de lado que contiene fibra, potasio, manganeso, ácido fólico, vitamina C, zinc, hierro y cobre.