La carne, sin duda, es un pilar fundamental en la alimentación humana desde hace varios siglos, aportando proteínas de alto valor biológico, hierro y otros nutrientes esenciales.
Sin embargo, ya sea por motivos de salud o simplemente para ahorrar dinero a final de mes, la carne puede sustituirse por otros alimentos que nos aporten la misma cantidad de proteínas. Existe una amplia variedad de opciones deliciosas y nutritivas que pueden complementar o incluso reemplazar a la carne en nuestra dieta diaria.
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Alimentos económicos y saludables
Quinoa
Este alimento, además de aportar fibra y magnesio, contiene hasta 16 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, como indica Gastrolab.
Lentejas
Todas las legumbres son ricas en proteína, pero solo 100 gramos de lentejas contienen hasta 25 gramos de este nutriente. Estas son ricas en fibra y, al igual que la carne, proporcionan un alto contenido de hierro.
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Huevo
El huevo aporta hasta 13 gramos de proteína por cada 100 gramos, además, es más económico que la carne.
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Soya
La soya es conocida por su alto contenido de fibra y por ser baja en grasa, pero algunas también son un sustituto de la carne, aportando 50 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto.
Semillas de chía
Según Gastrolab, consumir 100 gramos de chía aporta hasta 7 gramos de proteína, además de ácidos grasos omega-3 y fibra.
Maní
El maní, un alimento que funciona como snack de media tarde, contiene hasta 26 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto.
Almendras
Este fruto seco no solo es rico en grasas saludables, vitamina E y antioxidantes, sino que aporta hasta 21 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto.
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