Las proteínas desempeñan un papel esencial en una dieta saludable, ya que son los bloques de construcción fundamentales de nuestras células y proporcionan aminoácidos esenciales para el funcionamiento del cuerpo.
Sin embargo, muchas personas no consumen la cantidad adecuada de proteínas, lo que puede ser perjudicial, especialmente en adultos mayores quienes además no hacen ejercicio regularmente.
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Tan solo una semana de ingesta insuficiente de proteínas puede afectar los músculos responsables de la postura y el movimiento.
Efectos secundarios para el cuerpo de las dietas bajas en proteína
Con el tiempo, esta deficiencia puede llevar a la pérdida de masa muscular, debilitar la fuerza, dificultar el equilibrio y ralentizar el metabolismo, además de causar anemia debido a la falta de oxígeno en las células.
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La sarcopenia es una enfermedad que causa disminución de la masa y la fuerza muscular y está estrechamente relacionada con la falta de proteínas.
La Organización Mundial de la Salud recomienda una ingesta mínima diaria de 0,8 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal, proveniente de carne animal y la mitad de esa cantidad proveniente de fuentes vegetales como legumbres, frutos secos y cereales.
Es importante recordar que la proteína se obtiene de carne de vaca, ovejo, cerdo, pollo, pescado, así como también de los huevos, lácteos y vegetales.
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