La mayonesa es usada como ingrediente clave en múltiples recetas de la cocina mundial, que incluyen desde sándwiches hasta ensaladas. Su textura suave y cremosa así como su peculiar sabor, la hacen ideal para acompañar una gran cantidad de alimentos y uno de los condimentos predilectos a la hora de comer.
El portal Noticias de Gizpukoa señala que, más allá de su versatilidad y gran sabor, el consumo de mayonesa representa grandes riesgos para la salud que se deben tomar en cuenta, especialmente si se come regularmente.
Publicidad
Al ser procesada, tiene un alto contenido calórico y en grasas, lo que hace que el consumo de una sola cucharada de este ingrediente represente al menos 90 calorías y 10 gramos de grasa, lo que puede traer problemas de sobrepeso y enfermedades cardiovasculares.
¿Cómo hacer una mayonesa baja en grasas y rica en proteínas?
Los nutricionistas coinciden en lo beneficioso que es realizar una mayonesa casera, libre de aceite y con huevos cocidos, lo que le permite mantener su textura suave y cremosa así como su delicioso sabor.
Publicidad
Ganadora de MasterChef enseña a preparar una deliciosa mermelada de arándanos sin azúcar añadida
Según La Gaceta esta preparación permite que la persona acompañe sus alimentos favoritos sin dejar de disfrutar, así se hace:
Ingredientes:
- Tres huevos.
- Tres cucharadas de yogur griego.
- Una cucharada de mostaza.
- Una cucharada de vinagre de vino.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
Lo primero que se debe hacer es cocer los huevos, para ello se pone a hervir agua en una olla, cuando esté en su punto de ebullición, se agregan los huevos y se dejan cocer por 10 minutos; hecho esto, se les quita la cáscara.
Luego de eso, en una licuadora se echan los huevos, la mostaza, el yogurt griego, el vinagre de vino, la sal y la pimienta. Cuando estén juntos, se bate hasta que la mezcla esté homogénea, suave y cremosa.
(I)