Los expertos en nutrición consideran que la linaza es beneficiosa para la salud, ya que contiene fibra y ácidos grasos omega 3, así como unos fitoquímicos conocidos como lignanos. Por ejemplo, una cucharada de linaza contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados, 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías.
El portal MayoClinic explica que este alimento suele emplearse para mejorar la salud digestiva o atender el estreñimiento; sin embargo, también tiene facultades para disminuir el colesterol malo de la sangre, de modo que se puede prevenir tener una enfermedad cardíaca.
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Por otra parte, estas semillas también pueden reducir hasta un 15% los niveles de proteína C- reactiva en la sangre, un indicador de inflamación. Los especialistas suelen recomendar su consumo a pacientes con artritis, psoriasis y lupus.
En cuanto al control de la glucosa, los pacientes diagnosticados con diabetes tipo 2 pueden consumir las semillas de lino para reducir los niveles de azúcar en la sangre.
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¿Cómo se puede tomar la linaza para disfrutar de sus beneficios?
Para disfrutar de los beneficios y propiedades nutricionales que ofrecen estas semillas, lo mejor será molerlas antes de consumirlas, ya que evita la oxidación y facilita su digestión, de modo que se pueden obtener todos los beneficios.
Es elemental ingerirlas con suficiente agua o líquidos, y no tomarlas al mismo tiempo que medicamentos orales o suplementos, reseña Clarín.
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Se recomienda comer entre 1 y 4 cucharadas de linaza molida por día y siempre con la supervisión del médico de cabecera.
Las personas la pueden integrar a recetas simples, entre las que destacan las siguientes:
- Batido de frutas con linaza: lleva plátano, fresas y yogurt, además se pueden agregar de 1 a 2 cucharadas de semillas de lino molidas.
- Ensalada: se combina lechuga, tomate, pepino y aguacate. Las semillas de lino se pueden espolvorear.
- Con yogurt: agregar linaza al yogurt natural, así como miel y frutos secos es una idea rica y nutritiva.
- Masa para hornear: se pueden agregar en la preparación de panes, galletas o muffins.
- Sopa cremosa: se añaden a una sopa de verduras para mejorar su textura e incrementar los nutrientes.
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