La chía se considera una verdadera joya de la naturaleza por sus múltiples beneficios para la salud incluso en las personas que han sido diagnosticadas con diabetes.
Estas diminutas semillas tienen un buen equilibrio entre proteínas, grasas y carbohidratos, además de una gran cantidad de nutrientes por lo que agregarlos a sus comidas contribuirá a evitar los picos de azúcar, como menciona el doctor y educador en diabetes Elias Suvalsky.
¿Para qué sirve la chía?
De acuerdo con la explicación de Elias Suvalsky en el canal de Youtube Diabesmart, 100 gramos de chía contiene 30,7 gr de grasa buena, 16,5 gr de proteína y 42,1 gr de carbohidratos. Dentro del conteo del carbohidrato se cuentan 34,4 gr de fibra que no elevan los niveles de glucosa en la sangre.
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Por lo tanto, añadir algunos gramos de chía aportará beneficios como los que menciona Cuerpo Mente:
- Cuidar la salud del corazón
- Mejorar el perfil de lípidos, como triglicéridos y el colesterol
- Contribuye a la formación de hormonas de buena calidad
- Mejora la memoria y los procesos cognitivos
- No eleva los niveles de glucosa
Cómo evita la chía los picos de glucosa
Las semillas de chía son ricas en vitamina A y ciertas vitaminas del complejo B, además de minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio. También está cargada de antioxidantes que ayudan a combatir la oxidación de las células y mantenerlas jóvenes y fuertes.
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Si bien es cierto que no es una semilla milagrosa, sí evita los picos de glucosa ya que al consumirla antes de los carbohidratos ayuda a que estos se absorban más lento.
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Beneficios de la chía para personas con diabetes
1. Regula los niveles de glucosa
Como ya se mencionó, la chía ayuda a retardar la absorción de los carbohidratos en el intestino por lo que libera de manera más lenta y estable la glucosa en la sangre.
2. Mejora la sensibilidad a la insulina
La chía capta la insulina y la aprovecha de mejor manera.
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3. Controla el peso
La chía absorbe una buena cantidad de agua que la hace duplicar su tamaño lo que hace aumentar la saciedad en el cuerpo y en consecuencia hace que consuma menos calorías.
4. Salud cardiovascular
Baja los niveles de colesterol malo LDL y ayuda a subir el colesterol bueno HDL.
5. Tiene propiedades antiinflamatorias
Los componentes bioactivos de la semilla de la chía tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a que la diabetes tipo 2 esté mejor controlada.
Cómo incorporar la chía en sus hábitos alimenticios
Elias Suvalsky explica que incorporar la chía a los hábitos del día a día es muy fácil ya que su sabor insípido se adapta a cualquier alimento que vaya a consumir, así que lo puede agregar sin ningún problema a sus batidos matutinos o a las ensaladas.
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También la puede consumir agregándola al agua natural o a una limonada, pero con moderación ya que en exceso puede causar problemas digestivos como estreñimiento o dificultad para evacuar.
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