Al hablar de alimentos nutritivos comunes para una dieta equilibrada y saludable, el huevo se lleva la bandera ya que además es una gran fuente de proteína. Pero, cómo preparar huevos para aprovechar mejor todos sus nutrientes.
Lo primero que debes tener en cuenta es que este es un alimento fácil de preparar y asequible, además que posee “una riqueza nutricional extraordinaria”, según menciona el dietista-nutricionista Francisco Miguel Celdrán de Haro de la Academia Española de Nutrición y Dietética.
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Recetas fáciles y sencillas que puedes hacer con huevos
“Nos aporta proteínas de gran calidad y posee además una elevada densidad nutricional. Esto lo convierte en un alimento muy adecuado para cualquier persona”, añade el especialista.
¿Cuáles son las propiedades del huevo?
Aunque por mucho tiempo se consideró un alimento dañino para la salud por la falsa creencia de que subía el colesterol, los expertos aseguran que tiene una amplia densidad nutricional, ya que goza de varias propiedades que cita Cuídate Plus como:
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- Proteínas
- Grasas insaturadas
- Antioxidantes como luteína y zeaxantina
- Colesterol dietético
- Vitaminas A, D y E
- Minerales como zinc, calcio, selenio, fósforo
De acuerdo a los datos que comparte la Clínica Universidad de Navarra se recomienda que una persona adulta consuma entre 40 o 60 gramos (gr) de proteína al día. Así que comer un huevo puede aportar al organismo unos 6 gr de proteína y una porción de 100 gr dará al organismo alrededor de 12,6 gr.
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¿Cuáles son los beneficios de comer huevo?
Entre los beneficios que menciona Mejor con Salud figura el hecho de que es la proteína más accesible del mercado por ser más económicos, pero además tiene otras virtudes:
- Aumenta la saciedad
- Mantiene y fortalece los músculos
- Disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas y hepáticas
- Mejora la actividad cerebral
- Sus antioxidantes protegen de enfermedades degenerativas
- Mejora la salud de la vista
- Favorece el desarrollo del bebé durante el embarazo
¿Cómo hacer huevos para obtener proteínas?
De acuerdo a la información que comparte Mejor con Salud, puedes comer huevos fritos, en tortilla, escalfados o duros y estrellados o revueltos.
La primer opción que se nombra aporta 13,6 gramos de proteína, que es la mayor cantidad que cualquier preparación aunque también aumenta la cantidad de grasa.
- Fritos: 13,6 gramos
- Tortilla: 10,6 gramos
- Escalfados o duros: 12,5 gramos
- Estrellados o revueltos: 9,99 gramos
Por lo tanto, comer huevos duros sería la mejor opción para aprovechar sus proteínas, y consumir de 3 a 5 unidades a la semana es lo recomendado por la Fundación del Corazón de España.
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