Las semillas de chía están de moda desde que desde la medicina validó sus propiedades para favorecer la salud. Los nutricionistas aconsejan consumirlas en batidos, jugos, leche, yogur, avena, panqueques (panquecas) y espolvoreadas sobre cereales o ensaladas, horneadas en muffins o panes, o preparadas en pudín de chía, dice, por ejemplo, el sistema de salud de la Clínica Mayo.