Queridos lectores, cada vez que preparo esta torta de nuez es un éxito, no tiene tanta azúcar y la ralladura de limón y naranja con canela le proporcionan un sabor incomparable. Se las ofrezco a todas las madres en su mes. Les mando muchas bendiciones y un fuerte abrazo.
Espero que la disfruten y agradezcan a su cocinero de hoy.
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Torta de nuez
- 3 huevos
- ¾ taza de azúcar
- 2 ½ tazas de nueces
- ¼ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharada de azúcar impalpable para decorar
- 10 trozos de nuez para decorar (opcional)
Preparación
- En un tazón mediano ponga los huevos y el azúcar, bata con una batidora vigorosamente hasta que esté espumoso.
- Licue las nueces para hacer una harina casera con ellas. Vierta la harina de nuez dentro de los huevos. Agregue la canela, ralladura de limón y ralladura de naranja. Incorpore los ingredientes sin batir mucho.
- Engrase y enharine un molde desprendible, vierta la mezcla y hornee a 350º F o 175º C durante 25 o 30 minutos hasta que esté lista. Retírela del horno y déjela refrescar.
- Con cuidado desmolde la torta, póngale azúcar impalpable encima y decore con las nueces que separo.
Nota: Rinde 12 porciones aproximadamente. Es una delicadeza.