Por Martha Belén Ortiz C. , nutricionista clínica y chef en gastronomía nutricional
también como antioxidantes.Por lo tanto para que esto se pueda cumplir, debemos consumir al menos la ingesta de 3 raciones de frutas y 2 raciones de vegetales al día, de preferencia la fruta natural/picada no licuada y los vegetales crudos en ensaladas frescas y coloridas, pudiendo añadir a sus ensaladas aguacate, semillas de ajonjolí o 1cdta de aceite de oliva para garantizar la absorción de las vitaminas liposolubles A,D,E y K ya que estas son más biodisponibles en un medio graso.Además deben estar presentes las proteínas, incluyéndolas en las principales comidas como fuentes de alimentos proteicos de origen animal tenemos huevos, carnes blancas o rojas preferibles orgánicas y pescado/ mariscos. Y el caso de las personas vegetarianas/veganas que no consuman proteína animal ni derivados debe optar por incluir más leguminosas (granos tipo
garbanzo, chocho, lentejas) en sus platos y suplementarse con Vit B12.Un consumo regular de lácteos fermentados como yogurt o kéfir contribuye a aumentar las defensas inmunológicas. Existen estudios que demuestran que quienes consumen estos alimentos de forma regular presentan un mejor estado del sistema inmunitario además de una mayor resistencia a intoxicaciones alimentarias. Todo esto debido a la presencia de probióticos en estos productos, quienes modulan la inmunocompetencia mediante la regulación de las concentraciones de citoquinas, inmunoglobulinas y la función linfocitaria.El alimentarnos adecuadamente además va a favorecer a mantener un peso saludable, pues la obesidad es causa de Inmunosupresión y aumento de la frecuencia de las infecciones por lo que la pérdida de peso racional dará una mejor respuesta ante los anticuerpos.1. Aumente la ingesta de guayaba, kiwi, naranja, toronja, limón, mango, papaya, frutos rojos (moras, frutillas, arándanos frescos, frambuesas, acai), piña, sandía y melón.2. Incluya ensaladas dos veces al día en su almuerzo y cena agregando vegetales claves como pimiento rojo, col, espinaca, brócoli, kale, tomate, cebolla, germinados y perejil.3. Sazone sus proteínas animales con especias naturales como ajo, cúrcuma, pimienta y jengibre.4. No olvide incluir frutos secos como la nuez y semillas de calabaza ricas en selenio y zinc. Puede agregarse a las ensaladas para que no olviden consumirlos en el día.5. Ingiera al menos 2 litros de agua al día, recordemos que participa en la eliminación constante de desechos metabólicos y residuos.6. Realizar actividad física al menos 30 min diarios, puede hacer rutinas de ejercicios localizados en el patio de su casa como pilates/bailar. El ejercicio puede ayudar a eliminar bacterias de los pulmones y las vías respiratorias, de manera que reduce las probabilidades de contraer una gripe. A su vez disminuye la secreción de las hormonas del estrés que causan inmunosupresión.Ensalada antioxidanteIngredientes:
- ½ Col morada pequeña
- 1 Zanahoria
- 1 Zucchini
- 1 puño de Maní natural sin sal
- 1 cucharada de Semillas de ajonjolí
- 1/2 taza de Vinagre balsámico o especiado
- SalPreparación:
Picar en tiras la col y rallar la zanahoria y el zucchini.Licuar o mixear el maní y el vinagre balsámico, agregar poca sal.
Anadir el aderezo (al gusto) y semillas de ajonjolí por encima de los vegetales. (F)","isAccessibleForFree":false,"hasPart":{"@type":"WebPageElement","isAccessibleForFree":"False","cssSelector":".paywall"}}
Publicidad
La nutrición y el sistema inmune tienen una estrecha relación, una dieta equilibrada y saludable es el pilar para el buen funcionamiento del sistema inmune.
Por Martha Belén Ortiz C. , nutricionista clínica y chef en gastronomía nutricional
Publicidad
¿Tienes alguna sugerencia de tema, comentario o encontraste un error en esta nota?
“Uno de los aspectos más inquietantes es la amenaza que representa para la privacidad de las comunicaciones y la protección de las fuentes periodísticas”, dice.
Publicidad