Es una especie de minimetrópoli, como un gran almacén en el que todos compran y venden los productos que salen de su fecunda tierra.

Balzar es un escenario multicolor y productivo. Tiene al río Daule como la arteria por la que fluye la sabia que alimenta los maizales, arrozales, bosques y potreros. Es la cuna del queso y la chucula (colada elaborada con plátano maduro y leche) más grandes de Latinoamérica y el mundo. A sus habitantes se los denomina Come chucula y ellos asienten: “Con orgullo y gracias a Dios”.