Para muchos, la cocina de ensueño ha sido, de tiempo atrás, el gran sitio de interés, lleno de islas de granito que se extienden como portaviones en un mar de relucientes electrodomésticos. Sin embargo, en los centros tecnológicos urbanos en que se han convertido las nuevas ciudades fabriles de Estados Unidos, se está redefiniendo el patrón oro de las cocinas glorificadas en las revistas de diseño. En ciudades estadounidenses como Seattle, donde Amazon planea llenar 929,030 metros cuadrados de espacio para oficinas, las cocinas que quedan muy bien para los jóvenes cocineros tienen huellas pequeñas y electrodomésticos encogidos.