Aunque no todas las personas tienen la oportunidad de comprar verduras frescas con regularidad, es posible conservar y congelar ciertos tipos que retienen sus nutrientes incluso después de ser congelados.
Estas verduras congeladas son versátiles y pueden usarse en una variedad de platos, desde salteados hasta sopas, facilitando la preparación de comidas rápidas y sin complicaciones.
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Tener un surtido de estas verduras en el congelador significa que siempre estará preparado para cocinar una cena nutritiva, incluso cuando no haya tiempo para visitar el mercado.
¿Qué verduras se pueden congelar?
Aunque los productos frescos suelen ser la elección predilecta no hay que subestimar los congelados. Las verduras congeladas pueden ofrecer un sabor y valor nutricional excelentes, sobre todo si se congelan en su punto óptimo de madurez, según explica el portal Running to the Kitchen.
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1. Brócoli
Investigaciones de la Universidad de Georgia, publicadas en el Journal of Food Composition and Analysis y citadas por La Vanguardia, indican que las verduras congeladas mantienen los nutrientes igual que las frescas.
El brócoli congelado es una de ellas. Este alimento es ideal para incorporar rápidamente a salsas para pasta o enriquecer cualquier comida con un toque saludable.
2. Guisantes
Añaden un color vibrante y un sabor fresco a platos como tartas o macarrones con queso. Su facilidad de uso los convierte en una opción excelente para preparaciones rápidas, destaca Running to the Kitchen.
3. Pimentón o Pimiento
Estos vegetales precortados y congelados son grandes ahorradores de tiempo y enriquecen con su sabor desde tacos matutinos hasta salteados variados. Son como contar con un asistente culinario en el congelador.
4. Espinacas
Perfectas para mezclar con pastas o enriquecer salsas, las espinacas congeladas facilitan la inclusión de verduras en las comidas de manera sencilla.
5. Alcachofa
Los corazones de alcachofa congelados son versátiles y sencillos de preparar en una variedad de platos, ya sea asados o al vapor, aportan un toque de sofisticación sin complicaciones. (I)
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