Lejos de hacer chiste con algo que recordarán los adultos, se puede decir, sin duda alguna, que Popeye evangelizó a su modo para que todos comiéramos más espinaca. No estaba errado. La ciencia, una vez más, reitera los múltiples beneficios que tiene este vegetal.
Mira solo este dato que ofrece el Dr. Benjamín Ramírez: “Cada hoja de espinaca es una potente fuente de magnesio”.
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Y quizás ya has leído cuán importante este mineral para el cuerpo. Ahora descubrirá la potencia de la espinaca, tan fácil de conseguir, a buen precio y de fácil uso en la cocina.
Cuando se tiene déficit de magnesio, el cuerpo lo primero que comienza a hacer es a mirar hacia los huesos para buscar en ellos el magnesio que se requiere para formar neurotransmisores, explica Ramírez.
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La espinaca, en una pequeña porción, solo dos hojas de espinaca, tiene una gran concentración de miligramos de magnesio. Incorpora más espinacas a su dieta, invita el especialista, especialista en alimentación molecular.
¿Cuál es el poder nutricional de la espinaca?
La espinaca puede regular los niveles de azúcar en la sangre, favorece la visión, previene la anemia, protege los huesos y mantiene la salud del cerebro, detalla Tua Saúde.
Las sorprendentes vitaminas que aportan las espinacas a tu salud
En Medical News Today revelan el poder de la espinaca al desglosar qué contiene una taza de este vegetal crudo:
- 24 mg de magnesio
- 167 mg de potasio
- 30 miligramos (mg) de calcio
- 7 calorías
- 0,86 gramos (g) de proteína
- 0,81 g de hierro
- 58 microgramos de ácido fólico
- 2,813 unidades internacionales (UI) de vitamina A
La espinaca mejora la absorción de nutrientes evitando la convergencia molecular.
Dr. Benjamín Ramírez
¿Por qué necesito comer más espinacas?
En Vogue México señalan que las espinacas se pueden comer crudas (preferiblemente los brotes), o cocidas. Aseguran que el calor no destruye sus propiedades, sobre todo en lo referente al magnesio.
No olvidan proponerlas para las ensaladas y crepes.
El jugo de espinacas, señalan en Cuerpo Mente, ha mostrado su eficacia en estados de convalecencia y para mejorar la anemia.
Desde Medical News Today proponen:
Agrega espinacas a pastas, sopas y guisos.
Pon espinacas a un “wrap”, sándwich o (pan de) pita.
Saltea un poco las espinacas en una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra. Para más sabor, sugieren sazonar con pimienta negra recién molida y queso parmesano recién rallado.
(I)
