El ácido úrico es un producto de desecho que se forma cuando el cuerpo descompone sustancias llamadas purinas, presentes en las células y que se encuentra también en ciertos alimentos. Existen algunos conocidos por su capacidad para aumentar los niveles de ácido úrico y provocar afecciones como la gota. Entre ellos, se debate si el arroz es uno de estos alimentos “malos”.