Al hablar de alimentos con hidratos de carbono o carbohidratos de inmediato se nos viene a la mente el pan, la pasta y el arroz. Ciertamente es así, pero desconocemos que la lista es amplia y a veces recurrimos a comidas que no podemos evitar y que igual entran en esta categoría.
Aunque existe la falsa creencia de que estos alimentos nos hacen engordar debemos saber que los carbohidratos tienen una función dentro del organismo que es aportar energía.
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Experto en obesidad explica por qué debes comer carbohidratos y cuáles son los más saludables
“Los carbohidratos son moléculas de azúcar. Junto con las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas”, explica MedlinePlus.
Una vez que entran al organismo el cuerpo los descompone y se convierten en glucosa que “es la principal fuente de energía para las células”.
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Sin embargo, hay que tomar en cuenta la cantidad de calorías que aportan al organismo y cómo consumirlos para evitar ciertas condiciones de salud como la obesidad.
¿Cuáles son los alimentos con hidrato de carbono desconocidos?
Seguramente no tienes al alcance de tus manos toda la información nutricional de los alimentos con hidratos de carbono, es por ello que desde La Voz de Galicia se ofrece una lista.
“La gente les tiene miedo, porque a todos nos gustan, pero no se puede vivir sin carbohidratos”, comenta la nutricionista Fátima Blanco para el citado medio español.
Es por ello que la siguiente lista muestra los alimentos que preferimos la mayoría de las veces ya sea para un snacks o porque simplemente nos provoca, pero que sin saberlo nosotros contienen hidratos de carbono, algunos más saludables que otros.
- Helados
- Bebidas energéticas
- Chuches o golosinas
- Quinoa
- Zumos envasados
- Frutos secos como las pipas
- Palomitas de maíz
- Miel
- Legumbres
- Frutas y verduras
¿Cuáles son los hidratos de carbono más saludables?
Para diferenciar los alimentos con hidratos de carbono y saber cuáles son los más saludables debes saber que se clasifican en tres categorías.
- Azúcares: llamados carbohidratos simples y que se agregan a las comidas, aunque también se encuentran en frutas y verduras
- Almidones: conocidos como carbohidratos complejos que son los que descompone el cuerpo para convertirlos en azúcares como el pan, cereales o pasta
- Fibra: entran en la clasificación de los carbohidratos complejos y se encuentra en diversos alimentos que proporcionan saciedad al cuerpo
“Los carbohidratos más recomendables para el consumo son los complejos y los que se encuentran en los granos enteros y legumbres”, sugiere la dietista-nutricionista Ingortze Zubieta, de la Academia Española de Nutrición y Dietética y cita La voz de Galicia.
(I)