Al igual que muchos alimentos el aguacate contiene propiedades nutricionales que brindan beneficios a la salud; sin embargo, poco se habla de una sustancia presente en esta fruta que puede provocar una intoxicación o dificultad para respirar.
Esa sustancia del aguacate se llama histamina, un elemento que “produce muchos efectos en el cuerpo” que dan paso a las alergias como explica el Instituto Nacional del Cáncer.
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Esto ocurre principalmente en las personas “con intolerancia a la histamina”, menciona el sitio web Health Digest.
¿Qué es la histamina y qué produce?
“La histamina, una sustancia química presente en algunas células del organismo, provoca muchos de los síntomas de las alergias, como secreciones en la nariz o estornudos”, añade el sitio web Kids Health.
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Cuando una persona es alérgica a algo “el sistema inmune desata una reacción en cadena que induce a algunas células del cuerpo a liberar histamina y otras sustancias químicas en el torrente sanguíneo”, lo que a su vez “actúa en los ojos, la nariz, la garganta, los pulmones, la piel o el tracto gastrointestinal y provoca síntomas de alergia”.
Pero, cómo saber si es intolerante a la histamina. Para ello primero debe saber cuál es la cantidad de esta sustancia en el aguacate.
Según describe el citado medio, un aguacate puede contener 23 mg/kg de histamina, una cantidad que no es muy alta en comparación con otros alimentos.
Otro método para determinar la intolerancia es a través de las pruebas de alergia por punción cutánea, siempre que un médico las sugiera.
Si tiene alergia por la histamina en el aguacate puede presentar algunos síntomas como los que describe Nutri Biótica:
- Mareos
- Palpitaciones
- Dolor de cabeza
- Hinchazón abdominal
- Diarrea o estreñimiento
- Dolor abdominal
- Dificultad para respirar
- Irritación en la piel
Debe tener en cuenta que estos síntomas son comunes en otras afecciones por lo que se pueden confundir y retrasar un diagnóstico preciso.
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¿Qué otros alimentos contienen histamina?
La histamina no solo está presente en el aguacate sino también en otros alimentos que se describen a continuación:
- Pecados azules
- Huevos
- Queso curado y semicurado
- Hortalizas como espinacas, berenjenas y tomates
- Embutidos
- Frutas cítricas como las frambuesas, piña, plátano, kiwi
- Conservas de pescado
- Chocolate
- Chucrut y otros alimentos fermentados
- Bebidas como la cerveza y el vino
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