Así como muchas personas tienen claras las características del pescado a la hora de comprarlo, se debe saber cómo reconocer si un pollo está en buen o mal estado para llevarlo a casa, más cuando se debate en México si “podría ser el consumo de carne de pollo la causa del síndrome de Guillain-Barré”. Desde la ciencia, se apunta como causa a la contaminación cruzada.