Más allá de las proteínas y grasas (lípidos), los carbohidratos o hidratos de carbono son nutrientes que están presentes en la mayor parte de los alimentos, esto significa que forman parte de la dieta humana, ya que se puede conseguir en comidas como los cereales y derivados, tubérculos, legumbres, frutas, verduras, leche, miel y azúcar, explica la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología.