El colágeno es una proteína esencial para el organismo, que se produce en gran cantidad durante la juventud, pero que decrece a medida que envejecemos. La falta de colágeno se evidencia sobre todo en la piel, los ojos y los dientes, además de en los huesos y las articulaciones.

Este elemento es tan importante para el cuerpo humano porque es el responsable del grado de firmeza y elasticidad de los tejidos conectivos, como los que forman la piel, los cartílagos, los tendones, ligamentos y demás órganos.

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Funciona mezclándose con otros minerales, como el calcio, para formar huesos rígidos y fuertes. O en el caso de la piel, con la elastina, para darle un aspecto suave y sin arrugas.

Por eso, el colágeno también es valorado por su efecto estético. Tener altos niveles de colágeno en la edad adulta le da al rostro un aire joven y sano, de forma que no se note un envejecimiento prematuro.

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Sin embargo, el cuerpo deja de producir la misma cantidad de colágeno a partir de los 25 años. Y ahí es cuando muchas personas recurren a suplementos químicos de colágeno, que a la larga y en exceso pueden no ser beneficiosos.

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Lo que Rebecca Hartman, dermatóloga de la Escuela de Medicina de Harvard, recomienda es estimular naturalmente el desarrollo de colágeno en el cuerpo, a través de alimentos que potencien su producción.

Estos son 5 alimentos que promueven la producción de colágeno

  • Lácteos: La leche, el queso y el yogur son alimentos que contienen proteínas que ayudan a producir colágeno. Pero contienen grasa, así que es mejor consumirlos con moderación.
  • Nueces: Las nueces son altas en ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9, elementos que estimulan la producción de colágeno en el cuerpo.
  • Gelatina: La gelatina es hecha de colágeno animal, por lo que es aproximadamente el 85 % de su composición. Consumirla aumenta la producción de colágeno naturalmente.
  • Fruta: Las frutas cítricas, como naranjas y kiwis, y las rojas, como las fresas, son ricas en vitamina C, que ayuda a generar colágeno en el organismo.
  • Huevo: El huevo es un superalimento que promueve la producción de colágeno. Especialmente su membrana y clara, que forman una fuente única de compuestos bioactivos. (I)