Queridos lectores, el carpacho es una preparación de carne cruda finamente cortada, servida principalmente como aperitivo. El creador de esta receta es el chef Giuseppe Cipriani, quien en el año 1950 la ofreció en el Harry’s Bar, de Venecia, y luego se popularizó durante la segunda mitad del siglo XX. En nuestra casa nos encanta; lo servimos con tostaditas y aceitunas rellenas. Les aseguro que les va a encantar; aunque, por si acaso, tengan otras opciones: algunas personas prefieren otro tipo de piqueos.