La zanahoria es un alimento consumido por todo el mundo, tanto personas como animales. Una de sus propiedades nutricionales es su alto contenido en vitamina A, fibra, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, manganeso, hierro, potasio y cobre. Una hortaliza muy saludable de solo 50 calorías. No contiene colesterol ni grasas saturadas, es baja en sodio y carbohidratos, lo que la hace ideal para las personas que tienen riesgo o están padeciendo algún tipo de problema cardiovascular.