A las 03:30 ya está en el mercado José Mascote, en la calle del mismo nombre, en el centro de Guayaquil. Las frutas como naranjas, zanahorias, frutillas, moras, entre otras, son su prioridad cada madrugada. Con las compras en mano va hasta su quiosco de trabajo, en una esquina transversal de las calles de ingreso a Mapasingue este, en el norte, donde a las 05:00 está lista para atender a sus clientes. Jugos, batidos, sánduches, tostadas son parte del menú tradicional que ofrece (desde $ 0,50 en el caso de los jugos) a trabajadores y habitantes que empiezan su jornada muy temprano.