Nuevo estudio derriba el mito de los beneficios del yogur para la microbiota: la leche y el queso mejoran la biodiversidad intestinal

Llegan noticias reveladoras para los amantes del yogur . Un nuevo estudio dirigido por el doctor Li Jiao del Baylor College of Medicine plantea un giro inesperado en la percepción del yogur y sus conocidos “beneficios” en la microbiota intestinal. Aunque durante años se ha promocionado su valor probiótico, la investigación no encontró pruebas claras de que el consumo de yogur mejore la diversidad bacteriana del intestino. En cambio, los resultados señalan que la leche, y en menor medida el queso, podrían tener un impacto más directo en la presencia de bacterias beneficiosas, precisa la investigación reseñada por el sitio web Earth. El estudio, realizado en un grupo reducido de hombres mayores, detectó que la leche favorece la presencia de bacterias como Faecalibacterium y Akkermansia, relacionadas con menor inflamación, mejor control metabólico y barreras intestinales más fuertes. La leche, al contener más lactosa, parece estimular una mayor biodiversidad intestinal. El queso, aunque fermentado y con menor contenido de lactosa, también mostró efectos, aunque con una reducción de bacterias como Bacteroides y Subdoligranulum, vinculadas a la salud del colon y el metabolismo.Por el contrario, el yogur no arrojó resultados definitivos. Los investigadores atribuyen esta falta de evidencia al bajo consumo de este alimento entre los participantes. Por tanto, aún no se descarta que tenga beneficios, pero se requerirán nuevos estudios con un consumo más elevado y diverso para analizar su impacto real en el ecosistema intestinal.Pese a que las conclusiones no pueden generalizarse por el tamaño limitado de la muestra y el perfil homogéneo de los participantes, el estudio abre la puerta a una revisión de las recomendaciones nutricionales. Lejos de enfocarse solo en la cantidad de lácteos, las futuras guías podrían centrarse en el tipo de producto y su efecto específico sobre la microbiota. (I)

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